Bretas Fotografia

Por: Naiara Lima, para a Sec. de Turismo de Águas de São Pedro.

Fernando Bretas Junior tem uma longa experiência na área da fotografia gastronômica. Ele é um dos sete fotógrafos que integram a 1ª Exposição Fotográfica do Fotoclube de Águas de São Pedro - que segue até 04 de fevereiro no Centro de Convenções. Aqui você confere um pouco mais sobre o trabalho de cada um deles. Confira!

Fernando Bretas Junior

Na 1ª Exposição Fotográfica do Fotoclube de Águas de São Pedro, o fotógrafo Fernando Bretas Junior revela seu foco de trabalho no conjunto de imagens intitulado Mãos Que Nos Alimentam.
Dedicado à fotografia gastronômica há vários anos, o recorte foi feito para valorizar o trabalho de quem produz as refeições.

“Comecei a perceber nas minhas fotos, sem nenhuma intenção explícita, que eu dava muita ênfase as mãos das pessoas que lidavam com a comida. Consegui ver poesia e beleza nesse trabalho que é muitas vezes automático. Deste modo, quis registrar isso para mostrar para as pessoas este modo de ver a profissão de quem trabalha na cozinha, com a gastronomia, um dos pontos fortes em nossa cidade”.

Bretas teve alguns trabalhos realizados com os estudantes de gastronômica do Senac Águas de São Pedro. “Aproveitei um dia inteiro com eles, uma turma inteira, e fui captando momento divertidos e interessantes do que estava acontecendo”. Para o fotógrafo, é possível encontrar poesia em tudo. “Na vida a gente pode olhar de uma maneira positiva ou negativa para qualquer coisa. Mas em relação a comida, acho que essa questão dela ser o que faz a nossa máquina funcionar, associamos uma necessidade fisiológica com o prazer de alimentar, de partilhar com a família ou amigos, faz toda a diferença”.

Com este olhar, apaixonar-se pelo assunto não foi difícil. Bretas relatou um pouco sobre como é seu processo de trabalho, uma mistura de profissionalismo e brincadeira com o momento para descontrair os cozinheiros. “Alguns momentos são surpresa, corro para registar, outras peço para fazer novamente. Busco sempre mostrar delicadeza, mesmo nas mãos mais calejadas”. Segundo o profissional, a mão do cozinheiro tem mais que 50% de contribuição no resultado daquilo que está sendo preparando. “Quando ele faz a comida torna-se responsável pela escolha dos ingredientes, coloca todo seu conhecimento e energia. Sentimos a comida foi feita com amor, percebemos que houve um empenho nos mínimos detalhes, uma florzinha no cantinho do prato, o jeito que derrama o tempero e faz um desenho. Tudo demonstra capricho e prazer”.

Bretas fotografa profissionalmente desde 2012, mas desde muito criança sempre foi um apaixonado pela fotografia. “Depois que me mudei para Águas de São Pedro, comecei a ver um nicho muito interessante a ser trabalhado e muito prazeroso, a alimentação”.

Papo profissional – O profissional ainda deu uma dica para quem se interessa por fotografia gastronômica. “O que costumo dizer é que é preciso não ter pressa”. Bretas explicou que é necessário tempo para estudar a luz e no cenário. “Muitas vezes a luz chapa a comida, o que não dá vontade de comer, e é importante mostrar textura, crocância e suculência”. Outro desafio, de acordo com ele é quebrar a barreira entre fotógrafo e fotografado. “Muitos não estão com disposição para parecer, são tímidos, e temos que ir devagar, mostrando o resultado para quebrar a barreira e assim abrir caminho para fazer algo mais elaborado”.

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