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O curso Técnico de Nutrição e Dietética é composto de aulas teóricas e práticas.
Estuda-se os alimentos, técnicas dietéticas dos alimentos e patologias.
O aluno aprende a produzir, distribuir e fazer o controle higiênico de refeições, além de se capacitar para coordenar, supervisionar e executar programas de treinamento e desenvolvimento de pessoal.