Cozinheiro - Subchefe De Cozinha em Samambaia

PAuxiliar o Chef de Cozinha ou Gerente Operacional na coordenação das atividades da cozinha, garantindo a qualidade dos pratos, a organização da equipe, o cumprimento das fichas técnicas, dos padrões da empresa e das normas de segurança alimentar, assegurando uma operação eficiente e a satisfação dos clientes.

Principais atribuições
Auxiliar na coordenação da equipe de cozinha, distribuindo tarefas e acompanhando a execução das atividades.
Supervisionar o preparo, montagem e finalização dos pratos conforme as fichas técnicas e os padrões de qualidade da empresa.
Garantir a organização e o abastecimento das praças de trabalho (mise en place).
Orientar e treinar cozinheiros, auxiliares de cozinha, parrilheiros, pizzaiolos e demais colaboradores da cozinha.
Acompanhar o recebimento, conferência, armazenamento e conservação de alimentos e insumos.
Controlar a qualidade dos ingredientes, verificando validade, armazenamento e condições de uso.
Zelar pela limpeza, organização e conservação dos equipamentos, utensílios e áreas da cozinha.

Nível de escolaridade

Ensino Médio (2º Grau)

Experiência exigida

Menos de 1 ano