Balconista - Atendente em Curitiba

3.4. Funções do Balconista
Para a montagem correta e segura das saladas, o responsável deve seguir os seguintes passos:
Estar atento ao pedido que será feito para o Caixa, por exemplo: viu que foi pedido alguma salada, já começar a se antecipar ou cliente pediu uma salada com salmão grelhado, já solicita para a cozinha antes mesmo da impressão do pedido, assim agilizando o atendimento
No caso de atendimento ao cliente, é indispensável fazê-lo com simpatia cordialidade e atenção aos detalhes do pedido para uma boa recepção do cliente.
O caixa ou quem estiver no balcão nunca deverá ficar de costas para o cliente e manter sempre a postura, sem apoiar-se no balcão, sem conversas paralelas e alteração de voz;
Lembrar que no momento do atendimento ao consumidor é o único e principal foco;
Quando for servir algo ao cliente, preferencialmente ficar de lado, nunca de costas e fazê-lo o mais breve possível;
Sempre ficar atento às opiniões do cliente, sendo elas críticas ou elogios, e repassar ao gerente as ocorrências;
Seguir as boas práticas de manipulação de alimentos, mantendo o asseio pessoal de acordo com a legislação e treinamento recebido, produzindo um alimento seguro e mantendo o padrão de higiene e qualidade;
Expedição de pedidos com chamada correta no visor e com talheres e guardanapos já na bandeja;
Ser ágil e eficiente ao ouvir o pedido;
Supervisionar as cubas de recheios, garantindo a produção correta sem excessos ou faltas, mantendo-as sempre limpas e organizadas;
Providenciar a reposição de insumos, evitando interrupção de
procedimento por falta de matéria-prima;
Seguir o treinamento quanto à utilização das quantidades exatas de recheio para cada tipo de preparação, evitando desperdícios, erros e reclamações de clientes;
Estar sempre atendo as observações e números de pratos na comanda;
Limpar o seu local de trabalho e preencher todas as cubas a cada
atendimento e ao final de cada turno;
Manter a bancada e as cubas (bordas) sempre limpas;
Passar pano nas mesas a cada giro de salão;
Para pedidos de delivery:
1. Manter atenção ao fluxo de pedidos;
2. Conferir o pedido antes de fechar;
3. Fazer o correto fechamento das embalagens;
4. Entregar ao motoboy anotando o número de pedido para expedição do Ifood.
Retirar as louças do salão e garantir a limpeza das mesmas;
Seguir rigorosamente os padrões da ficha técnica;
Manter os utensílios limpos e organizados;
Ficar atento ao processo de atendimento. Se o cliente demonstrar interesse, ser gentil, sorrindo e cumprimentando se for necessário;
Manter-se atento, através de movimentação precisa em sua estação de trabalho, para não conflitar com o espaço dos outros colaboradores,
prezando pela harmonia da equipe e evitando o tumulto e atraso no processo de montagem;
Mantenha a organização em todos os aspectos de sua função. Esteja ciente de que a desorganização da equipe gera má impressão ao cliente e pode trazer prejuízos à operação;

Nível de escolaridade

Ensino Médio (2º Grau)

Experiência exigida

Sem experiência