Auxiliar De Produção De Açai - De Produção De Açai E Sorvete em Rio de Janeiro

Principais funções
O auxiliar dá suporte em toda a linha de produção:
1. Preparação de ingredientes
Separar e pesar matérias-primas (polpa de açaí, açúcar, xaropes, leite, bases, etc.)
Conferir validade e qualidade dos insumos
2. Produção
Ajudar no preparo das misturas (bases de açaí ou sorvete)
Operar ou auxiliar em máquinas (batedeiras, pasteurizadores, freezers, seladoras)
Misturar ingredientes conforme a formulação
3. Envase e embalagem
Colocar o produto nos potes ou embalagens
Fechar, lacrar e etiquetar corretamente
Organizar os produtos para armazenamento
4. Controle de qualidade básico
Observar cor, textura e padrão do produto
Informar qualquer problema (ex: açaí muito ralo, cor errada, cristalização)
5. Limpeza e organização
Higienizar equipamentos e utensílios
Manter o ambiente limpo (muito importante por causa da vigilância sanitária)
6. Armazenamento
Levar produtos para câmara fria ou freezer
Organizar estoque (FIFO – primeiro que entra, primeiro que sai)
?? Habilidades importantes
Agilidade e atenção
Organização
Noção básica de higiene alimentar
Seguir receitas/formulações corretamente
?? Responsabilidades
Cumprir normas da vigilância sanitária
Usar EPIs (luva, touca, avental, etc.)
Evitar contaminação dos alimentos
Trabalhar em equipe

Nível de escolaridade

Ensino Médio (2º Grau)