Chefe De Cozinha em Rio de Janeiro

Estamos em busca de um(a) Chef de Cozinha com perfil de liderança, visão estratégica e paixão por gastronomia saudável para assumir nossa operação e contribuir para a próxima fase de crescimento da marca.
Somos um restaurante de gastronomia saudável, aliado a uma loja de produtos naturais, suplementos e cafeteria, localizados no Vogue Square, Barra da Tijuca.

Principais responsabilidades:
Liderar, desenvolver e treinar a equipe de cozinha;
Garantir padrão de qualidade, sabor e apresentação dos pratos;
Criar e aprimorar cardápios alinhados ao conceito da marca;
Elaborar e atualizar fichas técnicas;
Controlar CMV, desperdícios, estoque e compras;
Implementar e acompanhar processos operacionais;
Garantir as boas práticas de manipulação e segurança alimentar;
Atuar de forma integrada com a gestão na busca por resultados e melhoria contínua.

Requisitos:
Formação em Gastronomia;
Experiência comprovada como Chef de Cozinha ou Chef Executivo;
Experiência em liderança e gestão de equipes;
Conhecimento sólido de CMV, fichas técnicas e controle de custos;
Perfil organizado, proativo e orientado para resultados;
Desejável experiência em gastronomia saudável, hotelaria ou restaurantes de alto padrão;
Possua horário flexível.

Buscamos alguém que:
Seja um líder inspirador e formador de equipe;
Tenha estabilidade e histórico consistente na carreira;
Uma excelência gastronômica e visão de negócio;
Tenha vontade de construir um projeto de longo prazo.

Nível de escolaridade

Ensino Superior

Experiência exigida

Entre 5 e 10 anos