Gerente De Restaurante em Rio de Janeiro

Atividades da Função:

Gerenciar a operação diária do restaurante, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade, atendimento e segurança alimentar.
Liderar, desenvolver e acompanhar o desempenho da equipe.
Elaborar e acompanhar escalas de trabalho, férias e controle de ponto.
Garantir o alcance das metas de vendas, produtividade e resultados financeiros.
Controlar custos, CMV, desperdícios e despesas operacionais.
Acompanhar indicadores de desempenho e desenvolver planos de ação para melhoria dos resultados.
Garantir o cumprimento dos processos operacionais e das normas da empresa.
Realizar gestão de estoque, compras e inventários.
Atuar na resolução de conflitos e no atendimento ao cliente.
Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança do trabalho e vigilância sanitária.
Participar do recrutamento, seleção, treinamento e desenvolvimento da equipe.
Promover um ambiente de trabalho organizado, colaborativo e focado em resultados.

Requisitos Obrigatórios:

Experiência comprovada como gerente de restaurante, fast food ou alimentação.
Experiência em gestão de equipes.
Conhecimento em controle de custos, CMV, estoque e indicadores de desempenho.
Disponibilidade para trabalhar em escala, incluindo finais de semana e feriados.
Conhecimento básico em informática e Pacote Office.

Requisitos Desejáveis:

Experiência em redes de franquias.
Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos.
Vivência com análise de indicadores e metas.
Perfil de liderança, organização e foco em resultados.
Boa comunicação, proatividade e capacidade de tomada de decisão.
Facilidade para desenvolver pessoas e engajar equipes.
Conhecimento em sistemas de gestão de restaurantes.

Competências:

Liderança.
Organização.
Planejamento.
Senso de dono.
Boa comunicação.
Inteligência emocional.
Foco em resultados.
Proatividade.
Trabalho em equipe.
Comprometimento.
Atendimento ao cliente de excelência.

Nível de escolaridade

Ensino Médio (2º Grau)