Pizzaiolo em Rio de Janeiro

Vaga: Pizzaiolo(a)
??? Sobre a Vaga
?Estamos em busca de um(a) Pizzaiolo(a) ágil, experiente e apaixonado(a) por gastronomia para integrar nossa equipe. O profissional será responsável pela produção de massas, abertura e montagem de pizzas, além da operação do forno, garantindo sempre o padrão de qualidade e sabor do nosso estabelecimento.
??? Principais Responsabilidades
?Preparo da Massa: Conduzir o processo de preparo, sova e controle do tempo ideal de fermentação.
?Abertura e Montagem: Abrir os discos de massa com técnica e agilidade, realizando a montagem e o recheio das pizzas conforme o cardápio e os padrões da casa.
?Operação do Forno: Controlar a temperatura e o tempo de cocção no forno (lenha/a gás/elétrico), garantindo o ponto perfeito da massa e dos ingredientes.
?Organização e Higiene: Manter o local de trabalho limpo, organizado e dentro das normas de boas práticas de manipulação de alimentos (mise en place).
?Gestão de Inspecão: Monitorar a validade, o frescor e a necessidade de reposição dos insumos da estação.
??? Requisitos e Perfil Desejado
?Experiência comprovada na função de pizzaiolo(a).
?Agilidade, organização e capacidade de trabalhar bem sob pressão (especialmente em horários de pico).
?Conhecimento prático em técnicas de fermentação e manuseio de fornos.
?Compromisso com a higiene e segurança alimentar.

Nível de escolaridade

Ensino Médio (2º Grau)