Churrasqueiro - Assador em Porto Alegre

VAGA PARA ASSADOR - MORAR EM PORTO ALEGRE

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Esta vaga exige os seguintes processo:

1. Seleção e preparo das carnes
Escolher, porcionar e temperar os cortes conforme o cardápio e orientações do chef ou gestor.
Manter controle de qualidade sobre textura, cor, odor e validade dos produtos.

2. Execução do churrasco
Conhecer técnicas de fogo e temperatura (brasa, grelha, parrilla, espeto, defumação, entre outros).
Controlar o tempo de cocção para atingir o ponto ideal solicitado (malpassado, ao ponto, bem passado etc.).
Garantir que cada corte seja servido com o mesmo padrão de qualidade.

3. Higiene e segurança
Manter a área de preparo limpa e organizada, respeitando normas sanitárias e de segurança alimentar.
Zelar pelo correto armazenamento das carnes e insumos (câmaras frias, freezers e refrigeradores).

4. Controle e organização
Acompanhar o consumo de insumos e comunicar necessidades de reposição.
Evitar desperdícios e auxiliar no controle de estoque.

5. Trabalho em equipe
Interagir com a cozinha, o salão e a equipe de atendimento para garantir fluidez no serviço.
Participar de treinamentos e reuniões operacionais.

6. Apresentação e experiência
interagir com os clientes, explicando cortes, modos de preparo e origens da carne, agregando valor à experiência.

Diferencial: Experiência na área e morar em Porto Alegre7

Nível de escolaridade

Curso extra-curricular / Profissionalizante

Experiência exigida

Sem experiência