Engenheiro De Alimentos em Porto Alegre

Empresa de pequeno porte, especialista em produção de sobremesas congeladas, com 10 funcionários busca profissional competente e comprometido para gerenciar a produção.
Engenheiro de Alimentos PJ - 30 horas semanais
Regime Presencial com possibilidade de horários flexíveis conforme produção.
Contrato através de CNPJ / Mei ou ME
Formação obrigatória
Graduação em Engenharia de Alimentos
Experiência
Em desenvolvimento de produtos
Preferencial em produtos de panificação.
Objetivo do cargo
Atuar como gerente de produção , fazendo PCP garantindo durante a fabricação dos produtos a conformidade com a legislação sanitária, segurança dos alimentos e padronização de processos. Auxiliar no desenvolvimento de novos produtos.
Principais responsabilidades: (não é necessário assumir a Responsabilidade técnica)
1. Gestão da qualidade e segurança dos alimentos
Implementar e manter programas de qualidade como:
BPF (Boas Práticas de Fabricação)
POPs (Procedimentos Operacionais Padronizados)
Controle de rastreabilidade
Controle de pragas
Plano de higienização
Garantir que os processos estejam de acordo com normas sanitárias.
2. Supervisão técnica da produção
Supervisionar processos produtivos para garantir padronização e segurança alimentar.
Avaliar matérias-primas, processos e produtos acabados.
Monitorar parâmetros críticos de produção (temperatura, tempo, armazenamento).
Auxiliar na solução de problemas técnicos da produção.
3. Treinamento de equipe
Realizar treinamentos periódicos sobre qualidade dos produtos produzidos
Treinar receitas novas com funcionários
Treinar funcionários novos
4. Documentação e registros técnicos
Auxiliar a manter atualizados:
Manual de BPF
POPs
registros de controle de produção
fichas técnicas de produtos
controle de validade e armazenamento
Implementar sistema de registros para rastreabilidade de lotes.
5. Desenvolvimento e melhoria de processos
Avaliar oportunidades de melhoria nos processos produtivos.
Apoiar desenvolvimento e padronização de novos produtos.
Avaliar shelf life e estabilidade quando necessário.
Auxiliar a desenvolver novos produtos
Competências desejadas
Conhecimento em legislação sanitária brasileira
Experiência com BPF e controle de qualidade
Organização documental
Capacidade de treinamento de equipes
Visão de melhoria de processos industriais e conhecimento em P&D preferencialmente em panificação e confeitaria.
Diferenciais
Experiência em indústria de alimentos congelados
Experiência com auditorias sanitárias
Experiência com implantação de BPF

Nível de escolaridade

Ensino Superior

Experiência exigida

Entre 3 e 5 anos