GERENTE DE RESTAURANTE - PIZZARIA em Porto Alegre

Descrição da vaga

O profissional será responsável pela gestão operacional e administrativa do negócio, garantindo excelência no atendimento ao cliente, qualidade dos produtos, organização da equipe, cumprimento dos processos internos e foco constante na otimização dos resultados.

Buscamos um perfil com liderança prática, visão de dono, inteligência emocional, organização, senso de , capacidade de cobrança, visão e autonomia na resolução de problemas, ter foco contínuo em rentabilidade, ser capaz de atuar diretamente em frentes variadas na operação e conduzir melhorias contínuas no restaurante.

Principais atividades

Gerenciar e supervisionar a operação, incluindo salão, cozinha, atendimento, caixa e delivery;
Acompanhar indicadores financeiros e operacionais, propondo ações para aumento de vendas, redução de custos e melhoria dos resultados;
Coordenar a equipe operacional, distribuindo funções, acompanhando desempenho, corrigindo falhas e treinando padrões de atendimento e operação;
Elaborar e coordenar escalas de trabalho, folgas, intervalos, substituições e acionamento de fre em períodos de maior demanda;
Garantir atendimento ágil, cordial e padronizado, preservando a boa experiência do cliente;
Controlar estoque de insumos, realizar cotações, pedidos de compras, conferência de mercadorias, validade, qualidade e armazenamento dos produtos;
Garantir limpeza, organização, higiene e boas práticas de manipulação de alimentos;
Reportar à diretoria ocorrências, resultados, problemas operacionais, riscos e oportunidades de melhoria;
Atender com clareza, agilidade e organização às solicitações da direção e das áreas financeira, recursos humanos e jurídica;
Fazer cumprir os processos, orientações e determinações internas da empresa.

Requisitos:

Experiência anterior como gerente, supervisor, coordenador, ou sócio atuante em restaurante, pizzaria, bar ou operação gastronômica;
Disponibilidade para trabalhar à noite, finais de semana e feriados;
Facilidade com sistemas de venda, aplicativos de delivery, planilhas e ferramentas básicas de gestão;
Noções de ficha técnica, porcionamento, precificação, CMV, margem e controle de custos;
Noções de legislação trabalhista aplicada a escalas, folgas, intervalos e controle de jornada;
Experiência em pizzaria será considerada diferencial.

Nível de escolaridade

Ensino Médio (2º Grau)

Experiência exigida

Entre 3 e 5 anos