Maître em Campinas

Quais atividades serão desenvolvidas na função
Maître / Gerente de Restaurante WINE BAR (CAMPINAS/SP)
= Sobre a oportunidade
Estamos buscando um(a) Maître para liderar toda a operação de atendimento, garantindo excelência na experiência do cliente, organização da equipe e eficiência operacional.
Este profissional será o principal responsável pela linha de frente do negócio, atuando diretamente na gestão da equipe, no relacionamento com clientes e no desempenho da operação diária.

= Principais responsabilidades
Gestão da Operação
Realizar abertura e fechamento do estabelecimento
Garantir funcionamento pleno do salão durante toda a operação
Coordenar fluxo de atendimento (salão, reservas e fila de espera)
Supervisionar tempo de atendimento e giro de mesas
Apoiar equipe em momentos de maior demanda
Garantir padrão de atendimento conforme diretrizes da franqueadora
Gestão de Pessoas
Liderar, motivar e desenvolver a equipe de atendimento (garçons, caixa e bar)
Realizar reuniões pré-turno (briefings operacionais)
Elaborar e gerenciar escalas de trabalho
Treinar equipe conforme padrão da marca
Aplicar feedbacks e medidas disciplinares quando necessário
Apoiar processos de contratação e desligamento
Atendimento ao Cliente
Garantir excelência na recepção e experiência do cliente
Atuar diretamente na resolução de conflitos e reclamações
Supervisionar padrão de abordagem e comunicação da equipe
Monitorar satisfação dos clientes e implementar melhorias
Gestão Financeira e Controle
Controlar sangrias e fluxo de caixa durante a operação
Acompanhar indicadores operacionais (vendas, ticket médio, giro)
Controlar custos operacionais do salão
Apoiar controle de estoque de insumos e suprimentos
Supervisionar fechamento de caixa
Organização e Processos
Garantir limpeza e organização do salão e áreas comuns
Supervisionar cumprimento dos padrões operacionais
Gerenciar reservas (telefone, WhatsApp, redes sociais e plataformas)
Organizar filas de espera e fluxo de clientes
Implementar melhorias contínuas na operação

Quais os requisitos necessários e/ou desejáveis?
Perfil do candidato
Perfil liderança ativa e mão na massa
Forte orientação ao cliente e experiência
Excelente comunicação e postura profissional
Capacidade de tomar decisões rápidas sob pressão
Organização e visão operacional
Inteligência emocional para lidar com conflitos
Proatividade e senso de dono

Requisitos
Experiência prévia como Maître, Gerente de Restaurante, Supervisor ou Líder de Atendimento
Experiência em bares, restaurantes ou casas de alto fluxo
Vivência com gestão de equipe operacional
Conhecimento de rotinas de caixa e operação financeira básica
Familiaridade com sistemas de PDV e reservas
Disponibilidade para trabalho em horários flexíveis (noite e finais de semana)

= Diferenciais
Experiência em wine bars ou gastronomia premium
Conhecimento básico sobre vinhos
Experiência com atendimento de alto padrão
Vivência com eventos ou casas com forte presença digital

Nível de escolaridade

Ensino Médio (2º Grau)

Experiência exigida

Entre 3 e 5 anos