Terceiro Cozinheiro - Rede Hoteleira - Embu Das Artes/SP em Embu das Artes

Selecionamos para nosso cliente, hotel 4 estrelas localizado em Embu das Artes:

Local: Embu das Artes/SP;
Salário: R$ 3.080,00 + caixinha (aprox. R$ 1000,00/mês);
Benefícios: Plano de saúde e odontológico, seguro de vida em grupo, Vale Transporte e refeição no local;
Horário: 08:00 às 16:20 ou 15:00 às 23:10;
Atribuições:
Responsável pelo pré-preparo, organização e montagem de pratos, além de garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar sob a supervisão de cozinheiros mais experientes;
Suporte ao pré-preparo (mise en place), descascando, lavando, cortando e separando os ingredientes e temperos para facilitar a rotina do serviço;
Ajudar no preparo de molhos, guarnições, carnes e sobremesas, sempre seguindo as fichas técnicas e orientações do 1º ou 2º Cozinheiro;
Organizar os insumos nas câmaras frias e geladeiras utilizando o sistema PEPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai) e etiquetar corretamente os produtos;
Manter a estação de trabalho, utensílios e bancadas limpas e desinfetadas, cumprindo rigorosamente as normas de vigilância sanitária;
Auxiliar na instrução dos ajudantes de cozinha nas tarefas e na higienização de hortifrúti;
Assumir temporariamente tarefas de maior complexidade na ausência do 1º e 2º cozinheiros.

Nível de escolaridade

Ensino Fundamental (1º grau)

Experiência exigida

Menos de 1 ano