Chef Executivo(A) De Restaurante - Pinheiros em São Paulo

Irá atuar em um restaurante de um chef renomado localizado na região de Pinheiros.

Atividades:
. Liderar, supervisionar e desenvolver a equipe de cozinha;
. Desenvolver, revisar e aprimorar cardápios com foco em qualidade, criatividade e consistência;
. Garantir o padrão de apresentação, sabor e qualidade dos pratos servidos;
. Organizar processos da cozinha, fluxo de produção e funcionamento operacional;
. Gerenciar e controlar o CMV (Custo de Mercadoria Vendida);
. Implementar e manter fichas técnicas e padronização das receitas;
. Realizar gestão de estoque, pedidos de compras e controle de insumos;
. Precificar pratos e acompanhar o orçamento da operação;
. Selecionar, treinar e desenvolver profissionais da equipe de cozinha;
. Gerenciar conflitos e promover um ambiente de trabalho produtivo e colaborativo;
. Garantir o cumprimento das normas sanitárias, boas práticas de manipulação e segurança alimentar;
. Acompanhar manutenção de equipamentos e estrutura da cozinha;
. Gerenciar múltiplos processos administrativos e financeiros relacionados à operação.

Requisitos:
. Ampla experiência como Chef ou Chef Executivo;
. Forte capacidade de liderança e gestão de equipe;
. Perfil criativo, organizado e orientado a resultados;
. Habilidade para trabalhar sob pressão e resolver conflitos;
. Experiência com gestão de custos e controle de CMV;
. Capacidade de gerenciar processos administrativos e operacionais da cozinha;
. Paixão pela gastronomia e interesse em acompanhar tendências do mercado.

Remuneração: A combinar (Informar a pretensão salarial)
Benefícios: A definir
Horário: A combinar
Modalidade de contratação: PJ
Local: Pinheiros - SP

Nível de escolaridade

Ensino Superior