Cozinheiro em São Paulo

Somos um grupo gastronômico em busca de profissionais apaixonados por gastronomia e comprometidos com a excelência para integrar a equipe de um restaurante de alto padrão. Procuramos pessoas que valorizem a técnica, a organização e o trabalho em equipe, contribuindo para proporcionar experiências gastronômicas memoráveis aos nossos clientes.

Principais responsabilidades

Preparar, finalizar e apresentar pratos conforme fichas técnicas e padrões de qualidade da casa.
Realizar o pré-preparo, porcionamento e organização dos insumos necessários para a operação.
Garantir a correta execução dos pratos, respeitando tempo de preparo, apresentação e padrão de sabor.
Manter a praça organizada, abastecida e limpa durante toda a operação.
Zelar pelo correto armazenamento dos alimentos, seguindo os procedimentos de identificação, validade e conservação.
Controlar o uso dos insumos, contribuindo para a redução de desperdícios e o cumprimento das metas de custo.
Cumprir rigorosamente as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação.
Trabalhar de forma integrada com a equipe de cozinha para garantir agilidade, qualidade e eficiência durante o serviço.

Requisitos
Experiência como cozinheiro(a), preferencialmente em restaurantes de médio ou alto padrão.
Conhecimento em técnicas culinárias, cocção, manipulação e conservação de alimentos.
Vivência com produção à la carte e cumprimento de fichas técnicas.
Organização, atenção aos detalhes e capacidade de trabalhar sob pressão.
Disponibilidade para atuar em finais de semana e feriados.

Diferenciais
Experiência em culinária italiana ou contemporânea.
Formação ou cursos na área de Gastronomia.
Vivência em operações de alto volume e alto padrão de atendimento.

Perfil esperado
Comprometimento com a qualidade e a excelência.
Organização e disciplina operacional.
Agilidade e senso de prioridade.
Atenção aos detalhes.
Trabalho em equipe e boa comunicação.
Interesse em aprendizado e desenvolvimento contínuo.

Nível de escolaridade

Ensino Fundamental (1º grau)

Experiência exigida

Entre 1 e 3 anos