Cozinheiro - Cozinha Hospitalar em São Paulo

Preparar refeições conforme cardápio do dia e lista de especiais.

Orientar ajudantes quanto às operações e rotinas.

Manter direta informada sobre qualquer intercorrência na área.

Verificar o estoque nos equipamentos de temperatura controlada e avisar à Chefe de Cozinha, Técnica de Nutrição responsável pelas compras ou Nutricionista Produção para solicitação de alimentos.

Fazer lista de solicitação de materiais da dispensa e insumos.

Observar o cardápio do dia seguinte e verificar materiais, insumos para execução. Havendo divergência, informar à presente.

Auxiliar na higienização da área, utensílios e equipamentos utilizados.

Etiquetar todos os alimentos secos abertos, com data de validade original, data de validade após abertura.

Identificar e etiquetar todas as preparações armazenadas em câmaras frias e freezers.

Cumprir o código de ética e conduta da organização.

Cumprir as políticas , normas e procedimentos da instituição.

Manter os procedimentos de Boas Práticas, evitando contaminação cruzada dos alimentos, garantindo segurança alimentar

Nível de escolaridade

Ensino Médio (2º Grau)

Experiência exigida

Entre 1 e 3 anos