Gerente Operacional em São Paulo

Atividades a serem desenvolvidas:

Gestão de Equipe
Liderar, orientar e desenvolver a equipe (atendimento, produção e apoio)
Realizar distribuição de tarefas e organização de escalas
Acompanhar desempenho e postura dos colaboradores
Garantir cumprimento de normas internas e disciplina operacional
Atuar na resolução de conflitos e manter um ambiente de trabalho saudável
Treinar novos colaboradores e reforçar padrões da casa
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Gestão da Produção
Acompanhar e garantir o cumprimento da produção diária (pães, salgados, confeitaria, etc.)
Assegurar padronização de receitas, qualidade e apresentação dos produtos
Controlar desperdícios e otimizar o uso de insumos
Monitorar validade, armazenamento e boas práticas de manipulação
Ajustar produção conforme demanda (fluxo de clientes e sazonalidade)
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Gestão do Atendimento
Garantir excelência no atendimento ao cliente
Acompanhar fluxo de loja e apoiar a equipe nos momentos de maior movimento
Resolver reclamações e situações com clientes de forma ágil e profissional
Garantir organização, limpeza e boa apresentação da loja
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Operação do Dia a Dia
Acompanhar abertura e fechamento da loja
Garantir funcionamento adequado dos setores (balcão, cozinha, caixa)
Apoiar no controle básico de estoque e reposição de produtos
Assegurar cumprimento de normas sanitárias e de segurança alimentar
Presença constante na operação (salão e produção)

Experiência profissional:
Experiência prévia em gestão de equipe (preferencialmente em padaria, restaurante ou varejo alimentar)
Conhecimento de operação de cozinha/padaria
Noções de atendimento ao cliente
Capacidade de liderança e tomada de decisão

Requisitos desejáveis (segmento, idade, gênero, etc.): nenhum
Liderança ativa e próxima da equipe
Organização e senso de prioridade
Agilidade e capacidade de trabalhar sob pressão
Comunicação clara e firme
Foco em qualidade e experiência do cliente

Nível de escolaridade

Ensino Fundamental (1º grau)

Experiência exigida

Entre 1 e 3 anos