Líder De Cozinha em São Paulo

Liderar a equipe durante o turno, distribuindo tarefas e acompanhando a execução das atividades;
Planejar e organizar a operação do turno conforme a demanda;
Garantir o cumprimento das fichas técnicas, padrões de montagem e processos operacionais;
Assegurar a qualidade dos produtos antes da liberação ao cliente;
Garantir a organização, limpeza e cumprimento das normas de segurança alimentar;
Monitorar o abastecimento das praças durante a operação;
Apoiar a integração e o treinamento de novos colaboradores;
Comunicar desvios operacionais e necessidades de manutenção ou abastecimento à gestão;
Acompanhar e garantir o cumprimento dos indicadores operacionais (tempo de entrega, tempo de espera, produtividade e desperdício);
Realizar as contagens de estoque (diárias, semanais, nais e mensais), garantindo a acuracidade das informações, a identificação de divergências e o correto registro conforme os procedimentos da empresa;
Acompanhar e garantir excelência em auditorias, identificando oportunidades de melhoria nos processos e implementando ações corretivas;
Auditar rotinas e processos, assegurando a padronização e a excelência operacional;
Apoiar a gestão da empresa na tomada de decisões operacionais e estratégicas;
Promover uma cultura de qualidade, segurança alimentar, organização e alto desempenho, assegurando o cumprimento dos padrões da empresa e da franqueadora;
Garantir o cumprimento integral das normas sanitárias e dos padrões operacionais;
Cumprir e fazer cumprir os padrões da empresa e da franqueadora;
Administrar o consumo de insumos, materiais de limpeza, materiais de escritório e demais recursos da empresa, promovendo o uso consciente, prevenindo desperdícios e contribuindo para o controle de custos da operação;
Realizar e conduzir os pré-plantões, promovendo o alinhamento da equipe sobre metas, indicadores, orientações operacionais, padrões de qualidade, segurança alimentar e prioridades do turno;
Zelar pelo cumprimento das normas de qualidade, segurança alimentar, higiene, organização e padronização operacional estabelecido pela empresa e pela franqueadora, colaborando com a equipe e executando outras atividades compatíveis com a função, sempre que solicitado pela liderança.

Nível de escolaridade

Ensino Médio (2º Grau)