Cozinheiro em Sorocaba

Sobre a Duna
A Duna é um conceito de all-day dining no Campolim, Sorocaba do brunch ao jantar, com dois espaços complementares: o Terrazzo (restaurante, bar e café) e o Spazio (eventos). Valorizamos ingredientes frescos, assinaturas autorais da casa e apresentação cuidada em cada prato que sai da cozinha.
Descrição do cargo
Será responsável pela preparação e montagem dos pratos do cardápio, seguindo as fichas técnicas e padrões de qualidade da casa, do brunch ao jantar. No dia a dia, irá:
Executar preparo de pratos conforme ficha técnica, mantendo padronização de sabor, ponto e apresentação
Organizar e manter o mise en place da praça
Zelar pela conservação e aproveitamento correto dos insumos, minimizando perdas
Cumprir rigorosamente normas de higiene e segurança alimentar
Trabalhar em sintonia com o chef e demais praças da cozinha
Cargo de tempo integral, atuação presencial em Sorocaba/SP.
Qualificações
Experiência prévia como cozinheiro(a) em restaurante, com domínio de técnicas básicas de preparo e organização de praça
Conhecimento em boas práticas de manipulação e segurança alimentar
Atenção a detalhes e comprometimento com padronização de receitas
Capacidade de trabalhar em ritmo dinâmico e em equipe
Curso técnico em gastronomia é diferencial, não pré-requisito

Nível de escolaridade

Curso Técnico

Experiência exigida

Entre 1 e 3 anos