Padeiro em Vinhedo

Padeiro – Panificação Artesanal

O O Padeiro Artesão, boulangerie artesanal localizada em Vinhedo/SP, busca Padeiro com experiência em panificação artesanal para integrar nossa equipe de produção.

Buscamos um profissional comprometido com a qualidade, organizado, responsável e que tenha conhecimento prático dos processos de panificação artesanal.

Principais atividades:

* Produção de pães artesanais e de fermentação natural;
* Preparo, pesagem, divisão e modelagem de massas;
* Controle de fermentação, temperatura e tempo de processo;
* Trabalho com levain e fermentações de longa duração;
* Forneamento e acompanhamento dos produtos;
* Execução das receitas seguindo fichas técnicas e padrões da empresa;
* Controle de qualidade dos produtos;
* Organização e limpeza da área de produção e equipamentos;
* Organização e armazenamento dos insumos;
* Cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar;
* Trabalho em equipe e apoio nas demais atividades da produção.

Requisitos:

* Experiência comprovada como padeiro;
* Experiência em panificação artesanal;
* Conhecimento em fermentação natural e levain;
* Conhecimento de processos de fermentação e desenvolvimento de massas;
* Organização, responsabilidade e pontualidade;
* Comprometimento com qualidade e padronização;
* Facilidade para trabalhar em equipe.

Será um diferencial:
Experiência com pães de longa fermentação, baguetes, pães especiais e técnicas de panificação francesa.

Salário: R$ 2.500 a R$ 3.500, de acordo com experiência e conhecimento técnico.

Local de trabalho: Vinhedo – SP.

Nível de escolaridade

Ensino Fundamental (1º grau)