BENVENUTO A NONNA MARIETTA
A Nonna Marietta nasceu em uma mesa de almoço num domingo em que estávamos comendo um belo prato de gnocchi de mandioca ao molho sugo que ficou tão bom, mas tão bom, que pensamos "e se fizéssemos isso para vender?".
Iniciamos as atividades comerciais em fevereiro/2021 e decidimos homenagear a bisavó de meu esposo nomeando nosso ateliê como Nonna Marietta.
Nos propomos a produzir e vender muito mais do que macarrão: a proposta é oferecer lindas memórias afetivas através da culinária italiana.
Uma porção de farinha de trigo, sêmola e ovos é a composição da pasta básica. O que faz dessa mistura algo mágico, alquímico, é o amor dedicado desde a mistura, o empasto, saber reconhecer que a pasta define seu próprio tempo e respeitar as histórias seculares do que me proponho a reproduzir, humildemente.
O que queremos aqui na Nonna Marietta é que cada cliente que acredita no nosso sonho seja transportado a um outro tempo, onde toda a família se reunia em volta da mesa no domingo, para saborear pasta com porpetas ou frango na casa dos avós, o perfume do molho de tomate caseiro espalhado pela casa, a criançada brincando, os adultos conversando uma variedade de assuntos simultaneamente, um tempo tão mais simples e cheio de afeto, que deixam o coração quentinho e que é tão escasso nos dias atuais.
Vem reviver tudo isso com a gente!
Un abbraccio affettuoso
A NONNA MARIETTA
A família Rizzatti, como tantas outras, imigrou para o Brasil entre o final do século XIX e início do século XX, por motivos econômicos e socioculturais e se estabeleceu em Jundiaí/SP.
Marietta Rizzatti nasceu em 1894 na cidade de Fiesso Umbertiano, uma comuna italiana da região do Vêneto, província de Rovigo e veio com a família para o Brasil ainda criança.
Aqui cresceu e formou família com José Giollo, também imigrante da comuna de Rovigo da região do Vêneto, província de Rovigo e passou a se chamar Marietta Rizzatti Giollo.
Ela foi dona de casa e o nonno José trabalhou na Companhia Paulista de Estradas de Ferro, que se transformou na FEPASA depois.
Desta união nasceram 10 filhos, sendo que a caçula, que hoje tem 91 anos (2021) é a vovó Thereza do Paulo e compartilha conosco as histórias de quando sua mãe, a Nonna Marietta preparava o tagliatelle fatti a mano, que ela empastava e cortava sem qualquer equipamento.
A nonna Marietta faleceu em 1982, aos 88 anos.
Trabalhamos com:
- Massas artesanais
- Massas frescas artesanais
- Massas congeladas artesanais
- Massas recheadas
- Molhos artesanais
- Caldos artesanais
- Antepastos artesanais
- Brodos artesanais
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