Encarregado De Padaria em Rio de Janeiro

Liderar, orientar e desenvolver a equipe da padaria, distribuindo atividades e acompanhando o desempenho dos colaboradores;
Produção diária de pães, massas, pizzas, salgados, bolos e demais produtos da padaria, garantindo qualidade, padronização e cumprimento dos cronogramas;
Produção dos insumos utilizados no setor, assegurando o preparo adequado de massas, pré-misturas, recheios e demais bases de produção;
Garantir o correto processo de fabricação, fermentação, forneamento e acabamento dos produtos;
Acompanhar o abastecimento das vitrines e gôndolas, mantendo a exposição atrativa e a disponibilidade dos produtos durante todo o expediente;
Controlar estoque, pedidos de mercadorias, recebimento de insumos e armazenamento adequado dos produtos;
Monitorar perdas, quebras, desperdícios e indicadores do setor, buscando maior produtividade e rentabilidade;
Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, normas sanitárias e procedimentos internos;
Zelar pela organização, limpeza e conservação do setor e dos equipamentos;
Atuar no atendimento ao cliente, assegurando um serviço de excelência e contribuindo para o alcance das metas da loja.

Nível de escolaridade

Ensino Médio (2º Grau)

Experiência exigida

Entre 1 e 3 anos