Gerente De Cozinha em Rio de Janeiro

Gerenciar toda a operação da cozinha da casa de festas.
Coordenar a equipe de cozinheiros, auxiliares e copeiros.
Planejar e supervisionar a produção dos cardápios dos eventos.
Garantir a qualidade, apresentação e padronização dos alimentos.
Controlar estoque, armazenamento e validade dos produtos.
Realizar o recebimento de mercadorias.
Controlar desperdícios
Elaborar escalas de trabalho da equipe.
Treinar e orientar os colaboradores quanto aos padrões da empresa.
Garantir o cumprimento das normas de higiene, manipulação de alimentos e segurança alimentar.
Acompanhar a montagem e reposição dos alimentos durante os eventos.
Resolver intercorrências operacionais relacionadas à cozinha.

Requisitos:

Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos.
Liderança e gestão de equipes.
Organização, proatividade e comprometimento.
Disponibilidade para trabalhar aos finais de semana e feriados.

Diferenciais:

Experiência em buffets, casas de festas

Horário: Conforme escala de eventos.

Nível de escolaridade

Ensino Médio (2º Grau)