Cozinheiro (A)/Chefe De Cozinha em Aracaju

Procuramos Cozinheiro(a)/Chefe de Cozinha com experiência comprovada em cozinha de alto volume para liderar a produção do dia. Você será responsável por preparar pratos, controlar qualidade e manter o padrão da casa em horário de pico.

Principais Responsabilidades
- Preparo de pratos quentes, grelhados, frituras e guarnições conforme cardápio
- Seguir e executar fichas técnicas e padrão de qualidade da empresa
- Controle de estoque, validade e qualidade dos insumos
- Treinar e orientar auxiliares de cozinha
- Organização da cozinha, mise en place e limpeza da estação
- Garantir cumprimento das normas de Boas Práticas e Segurança Alimentar
- Apoio no planejamento de produção diária

Requisitos Obrigatórios
- Experiência de 6 meses a 2 anos como cozinheiro ou chefe em cozinha de alto volume - restaurante, hotel, refeitório e afins.
- Domínio de técnicas de corte, cocção, grelha, chapa e fritadeira
- Conhecimento em buffet, massas, molhos, itens de panificação e pizzaria (será um diferencial)

- Disponibilidade para finais de semana, feriados e horas extras

Diferenciais
- Experiência com produção de +300 refeições/dia
- Criatividade para sugestões de pratos do dia

Nível de escolaridade

Ensino Fundamental (1º grau)