Sushiman em Barueri

Vaga: Sushiman / Temaki Man OlaKaluma Temakeria & Sushi

Local: Barueri, SP
Regime: CLT
Área: Cozinha / Produção

Sobre a vaga

A OlaKaluma Temakeria & Sushi está contratando um(a) Sushiman com experiência em temaki para compor o time de cozinha. Buscamos alguém com vivência prática no preparo de temakis, sushis e pratos da culinária japonesa, que tenha agilidade, organização e cuidado com padrão de qualidade e apresentação.

Responsabilidades

Preparo de temakis, sushis, sashimis e demais itens do cardápio japonês
Corte e manuseio de peixes e frutos do mar seguindo padrões de higiene e segurança alimentar
Montagem de pratos e combos seguindo padrão visual e de porcionamento da casa
Controle de validade, armazenamento e conservação correta dos insumos
Organização e limpeza da estação de trabalho durante e após o expediente
Apoio no controle de estoque de insumos da cozinha japonesa
Cumprimento das normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação (BPF)

Requisitos

Experiência comprovada como sushiman/temaki man (obrigatório)
Conhecimento em corte de peixes (faca japonesa, técnicas de corte)
Conhecimento em preparo de arroz para sushi (temperos e ponto)
Noções de segurança alimentar e boas práticas de manipulação
Agilidade, atenção a detalhes e capacidade de trabalhar sob pressão em horário de pico
Disponibilidade para trabalhar aos finais de semana e feriados (escala)

Diferenciais (não obrigatório)

Curso técnico em gastronomia ou culinária japonesa
Experiência prévia em temakerias ou restaurantes japoneses de delivery
Experiência com plataformas de delivery (iFood, etc.)

Oferecemos

Registro em CLT
Vale-transporte
[Alimentacao no local]
Ambiente de trabalho dinâmico e em crescimento

Nível de escolaridade

Curso Técnico

Experiência exigida

Entre 1 e 3 anos