Chefe De Bar em São Paulo

Buscamos um profissional apaixonado por hospitalidade e mixologia para liderar nossa operação de bar. Você será o responsável por garantir a excelência técnica dos drinks, a gestão eficiente do estoque e a liderança inspiradora da nossa equipe de bartenders.
Principais Responsabilidades:
Gestão de Operação: Criar e atualizar a carta de drinks e elaborar as fichas técnicas detalhadas.
Controle de Custos: Monitorar o CMV (Custo de Mercadoria Vendida), realizar inventários e gerir pedidos junto a fornecedores.
Liderança de Equipe: Elaborar escalas, treinar novos membros e garantir o padrão de atendimento.
Qualidade: Zelar pela organização, limpeza e manutenção dos equipamentos seguindo as normas da ANVISA.
Requisitos:
Experiência comprovada de pelo menos [Inserir tempo, ex: 2 anos] em funções de liderança em bar.
Formação em cursos de Bartender Profissional ou Mixologia.
Conhecimento profundo de destilados, vinhos, cervejas artesanais e técnicas de preparo (shaking, stirring, layering).
Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis (noites, finais de semana e feriados).

Nível de escolaridade

Curso extra-curricular / Profissionalizante