Cozinheiro em São Paulo

Preparar e executar os pratos conforme o cardápio e as fichas técnicas do restaurante.
Realizar o pré-preparo dos alimentos, como higienização, cortes, temperos, porcionamento e descongelamento adequado.
Preparar carnes, aves, peixes, massas, molhos, guarnições, saladas e demais componentes dos pratos.
Controlar o ponto, sabor, temperatura e apresentação dos alimentos.
Organizar e manter a cozinha limpa e organizada durante e após o serviço.
Higienizar utensílios, equipamentos, bancadas e demais áreas de trabalho.
Armazenar corretamente os alimentos, observando validade, temperatura e condições de conservação.
Verificar a qualidade e as condições dos ingredientes utilizados.
Evitar desperdícios e utilizar os ingredientes de maneira adequada.
Seguir as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação de alimentos.
Manter os equipamentos e utensílios em boas condições de uso, comunicando problemas ou necessidades de manutenção.
Trabalhar em conjunto com auxiliares de cozinha, chefe de cozinha e demais integrantes da equipe.
Cumprir os padrões de qualidade, quantidade e montagem estabelecidos pelo restaurante.
Organizar a praça de trabalho antes, durante e após o expediente.
Seguir orientações do responsável pela cozinha e colaborar com as demais atividades necessárias ao bom funcionamento do restaurante.

Nível de escolaridade

Ensino Médio (2º Grau)

Experiência exigida

Entre 1 e 3 anos