Cozinheiro - Comida Árabe em São Paulo

VAGA | Cozinheiro - Comida árabe - ROCA ESFIHA
Unidade: Santana
Endereço: R Conselheiro Moreira de Barros 1074 - Santana
Escala: 6x1
Regime: CLT

Atividades
Pesar e separar ingredientes conforme ficha técnica;
Preparar a massa (mistura, sova e descanso) respeitando tempo e ponto correto;
Dividir, bolear e abrir a massa no formato adequado para esfirras abertas e fechadas;
Higienizar, cortar e preparar insumos (carnes, queijos, vegetais e temperos);
Seguir receitas e padrões definidos (quantidade, temperos e preparo);
Armazenar recheios corretamente (refrigeração, rotulagem e validade);
Montar esfirras respeitando gramatura, formato e padrão de apresentação;
Operar fornos, controlando tempo e temperatura; Acompanhar o ponto de cocção, garantindo qualidade do produto;
Finalizar produtos conforme padrão da casa;
Manter o posto de trabalho limpo e organizado durante todo o turno;
Higienizar utensílios, bancadas e equipamentos;
Realizar descarte correto de resíduos;
Controle de estoque e insumos;
Informar necessidade de reposição; Auxiliar no controle de validade (PEPS);
Evitar desperdícios;
Seguir normas de higiene e vigilância sanitária;
Utilizar EPIs corretamente;
Manter higiene pessoal adequada;
Apoio à operação;
Atender demandas da equipe durante a operação;
Apoiar demais atividades da cozinha quando necessário.

Requisitos
Experiência como esfirreiro ou em cozinha árabe;
Conhecimento em preparo de massas e recheios;
Agilidade, organização e atenção aos detalhes;
Comprometimento com qualidade e padrão;
Facilidade para trabalho em equipe.

Remuneração e Benefícios Salário: 2.400,00 + bonificação; Vale Transporte; Registro em carteira; Treinamento completo; Ambiente organizado; Oportunidade de crescimento profissional.
Horário: 15h30 às 23h30

Nível de escolaridade

Curso Técnico

Experiência exigida

Entre 1 e 3 anos