Gerente De Bar em São Paulo

Liderar a operação diária do restaurante, garantindo excelência no atendimento em todos os turnos
Gerenciar a equipe de salão: escalas, treinamento, avaliação de desempenho e desenvolvimento do time
Acompanhar e bater metas operacionais e financeiras (ticket médio, faturamento, CMV, satisfação do cliente)
Atuar como referência de padrão de serviço, cuidando de cada detalhe da experiência do cliente da recepção à despedida
Trabalhar em conjunto com a cozinha (liderada pelo nosso chef executivo) para garantir uma experiência gastronômica completa e consistente
Gerenciar relacionamento com fornecedores, controle de estoque e processos administrativos do salão
Tratar diretamente com clientes em situações especiais, reclamações e atendimento a convidados VIP

O que buscamos

Experiência comprovada em gestão de restaurantes, bares ou casas de alto padrão
Vivência no setor de hotelaria é um diferencial forte buscamos a régua de padrão de serviço que vem desse mercado
Perfil extremamente orientado a experiência do cliente e atendimento: essa é a competência mais importante da vaga
Facilidade para liderar equipes, dar feedback e formar times de alta performance
Organização para gestão de escalas, cumprimento de horários e acompanhamento de metas e indicadores
Postura profissional, discrição e jogo de cintura para lidar com convidados exigentes, imprensa e personalidades (o restaurante recebe públicos de alto perfil)
Disponibilidade para trabalhar em escala com jornadas aos finais de semana e feriados, conforme funcionamento da casa

Diferenciais (desejável, não obrigatório)

Espanhol ou vivência com gastronomia ibérica/espanhola
Experiência em operações dentro de estádios, arenas ou espaços de grande fluxo de eventos
Vivência em eventos corporativos ou espaços premium

Nível de escolaridade

Ensino Médio (2º Grau)

Experiência exigida

Entre 3 e 5 anos