Cozinheiro em Petrópolis

Residir em Petrópolis
Executar o pré-preparo e preparo de pratos, molhos, guarnições, massas, risotos, carnes, pescados, canapés e demais itens do cardápio.
* Seguir rigorosamente as fichas técnicas, gramaturas, receitas e padrões de montagem definidos pelo Chef.
* Realizar porcionamento e armazenamento correto das produções.
* Garantir o padrão de sabor, textura, temperatura e apresentação dos alimentos.
* Organizar sua praça de trabalho antes, durante e após a produção.
* Controlar corretamente os insumos utilizados, evitando desperdícios e perdas.
* Comunicar à liderança qualquer falta de insumo, problema de qualidade ou necessidade de reposição.
* Zelar pela correta conservação, identificação, etiquetagem e validade dos alimentos.
* Cumprir as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação.
* Manter equipamentos, utensílios, bancadas, câmaras e áreas de produção limpos e organizados.
* Auxiliar na separação e conferência das produções destinadas aos eventos.
* Participar da montagem e organização da cozinha operacional nos locais dos eventos.
* Executar finalizações e empratamentos durante o serviço.
* Trabalhar de maneira integrada com Chef, auxiliares de cozinha, garçons e demais membros da equipe.
* Cumprir os horários e cronogramas de produção estabelecidos para cada evento.
* Ao término do serviço, realizar a conferência, organização e acondicionamento dos materiais e alimentos sob sua responsabilidade.

Nível de escolaridade

Ensino Médio (2º Grau)