Cozinheiro (POA) em Porto Alegre

Cozinheiro(a) / Encarregado(a) de Cozinha
Descrição da Vaga:
Buscamos um profissional qualificado e organizado para liderar as rotinas operacionais e a preparação dos alimentos em nossa cozinha. O profissional será responsável desde o planejamento dos cardápios e preparo das refeições até a supervisão dos processos de qualidade, higienização e organização do ambiente.
Principais Responsabilidades:
Supervisão e Planejamento: Organizar e supervisionar os serviços operacionais da cozinha, atuando no planejamento dos cardápios diários e no fluxo de trabalho da equipe.
Preparo e Cocção: Executar o pré-preparo, preparo e finalização dos alimentos, garantindo o cumprimento rigoroso dos métodos de cocção e dos padrões de qualidade e apresentação.
Higienização e Segurança Alimentar: Realizar e orientar a correta higienização dos insumos, assegurando o cumprimento das normas sanitárias e de segurança dos alimentos.
Organização e Limpeza: Manter o ambiente de trabalho, utensílios e equipamentos limpos, higienizados e organizados antes, durante e ao final da rotina.
Requisitos:
Experiência comprovada no preparo de alimentos e na rotina operacional/supervisão de cozinhas.
Conhecimento prático em técnicas de cortes, métodos de cocção e boas práticas de fabricação (BPF) / vigilância sanitária.
Habilidade para planejar cardápios e gerenciar o tempo de preparo das refeições.
Perfil proativo, com capacidade de liderança, organização e atenção aos detalhes.
Curso na área será um diferencial
Benefícios:
-. Refeição no loca
-. Caixinha Quinzenal (varável)
-. Ajuda Deslocamento ou VT

Nível de escolaridade

Ensino Médio (2º Grau)

Experiência exigida

Entre 1 e 3 anos