Coordenador De Restaurante em Embu das Artes

GERENTE DE ALIMENTOS E BEBIDAS (A&B) HOTEL E RESTAURANTE

localizado em Embu das Artes/SP, está em processo de expansão e profissionalização de sua operação gastronômica e busca um(a) Gerente de Alimentos e Bebidas para liderar o Restaurante Vivinos, o café da manhã do hotel e os eventos gastronômicos.

Principais responsabilidades:

Gerenciar toda a operação do restaurante e do café da manhã;
Coordenar equipes de cozinha, salão e atendimento;
Elaborar escalas de trabalho;
Controlar estoque, compras e custos operacionais;
Reduzir desperdícios e otimizar processos;
Garantir a qualidade dos produtos e do atendimento;
Criar e implantar padrões de serviço e operação;
Acompanhar eventos, festivais gastronômicos e demandas especiais;
Treinar, desenvolver e avaliar a equipe;
Trabalhar em conjunto com a diretoria para aumentar a satisfação dos hóspedes e clientes.

Requisitos:

Experiência comprovada em gestão de restaurantes, hotéis, resorts, buffets ou operações de alimentos e bebidas;
Experiência com liderança de equipes;
Conhecimento de controle de estoque, compras e custos;
Perfil organizado, proativo e focado em resultados;
Capacidade de liderança e resolução de problemas;
Disponibilidade para atuar presencialmente em Embu das Artes/SP.

Diferenciais:

Experiência em hotelaria;
Experiência com café da manhã de hotel;
Experiência em eventos e grandes volumes de atendimento;
Conhecimento em fichas técnicas e controle de CMV.

O que buscamos:

Procuramos um profissional que assuma a gestão da operação de Alimentos e Bebidas do hotel como um verdadeiro líder, implantando processos, treinando equipes e elevando o padrão de qualidade do restaurante e do café da manhã.

Ambiente de trabalho em meio à natureza, com oportunidade de crescimento e participação ativa na evolução de uma das operações hoteleiras em expansão da região.

Nível de escolaridade

Curso extra-curricular / Profissionalizante