Churrasqueiro em Tatuí

O Tatuiano é um estabelecimento de grande sucesso e tradição na Rua do Cruzeiro, 127, em Tatuí, muito reconhecido nas plataformas de avaliação pelo nosso grande destaque: o "churrasco saboroso". Estamos em fase de modernização e estruturação gerencial, e buscamos um profissional organizado e especialista em carnes para assumir a nossa praça mais elogiada!

Período das 8:00 as 16:20

O que você vai fazer (Responsabilidades):

Preparo e Mise en Place: Conferir o estado dos insumos na Câmara Fria e no Freezer de apoio na abertura do turno. Separar os cortes, lavar espetos e preparar as proteínas que irão para a brasa.

Gestão do Fogo: Retirar as cinzas antigas, abastecer com carvão novo e acender tanto a churrasqueira interna quanto a churrasqueira a bafo.

Dinâmica de Serviço: De sexta-feira a domingo, o ritmo acelera, sendo necessário adiantar a produção e deixar os espetos prontos no fechamento para agilizar o serviço do dia seguinte.

Fechamento e Higiene Diária: Identificar as sobras limpas com etiquetas de data de validade e armazenar no lugar correto na Câmara Fria. Lavar e higienizar bancadas, grelhas, facas, pegadores, paredes e janelas do setor.

Manutenção Periódica: Realizar a faxina pesada (Câmara Fria, churrasqueiras, espetos e grelhas) todas as quintas-feiras e higienizar a fritadeira a cada 15 dias.

Requisitos:

Experiência comprovada com churrasco, cortes e ponto de carnes.

Comprometimento inegociável com organização, higiene e cumprimento de Manuais de Operação Padrão e checklists.

Nível de escolaridade

Ensino Médio (2º Grau)

Experiência exigida

Menos de 1 ano