Chefe De Cozinha(Offshore) - Offshore em Aracaju

Atividades:
Planejar, coordenar e supervisionar todas as atividades da cozinha a bordo;
Elaborar cardápios balanceados, considerando restrições alimentares e orientações nutricionais;
Garantir a qualidade, apresentação e padronização das refeições servidas;
Liderar, orientar e distribuir as atividades da equipe de cozinha;
Controlar o estoque de alimentos, realizando solicitações de reposição quando necessário;
Assegurar o correto armazenamento, conservação e manipulação dos alimentos;
Cumprir e fiscalizar as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação (ANVISA e procedimentos da empresa);
Monitorar o uso adequado de equipamentos e utensílios da cozinha;
Controlar desperdícios e otimizar o aproveitamento dos insumos;
Apoiar auditorias e inspeções relacionadas aos serviços de alimentação a bordo.

Requisitos:
Ensino Médio completo;
Formação técnica ou profissionalizante em Gastronomia, Cozinha ou áreas correlatas.
Experiência comprovada como Chefe de Cozinha, preferencialmente no segmento offshore, marítimo ou industrial;
Experiência em gestão de equipes de cozinha;
Conhecimento em segurança alimentar, controle de estoque e elaboração de cardápios;
Disponibilidade para embarque em regime offshore;
Certificados CBSP, THUET e CPSO válidos;
Certificado de Manipulação de Alimentos será considerado um diferencial.

Nível de escolaridade

Ensino Médio (2º Grau)